用料
| 葱 | 两小段 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 半勺 |
| 鸡翅根（小鸡腿） | 1斤 |
| 香菇 | 4朵 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 香其酱（黄豆酱） | 1勺 |
| 青椒 | 1个 |
| 植物油 | 适量 |
酱炖香菇小鸡腿的做法
准备好食材，鸡翅根是新鲜的泡过水之后没有焯水。（不喜欢的焯水也可以的，凉水下锅加料酒葱姜）香菇切厚片，葱切段，蒜直接拍散，青椒切片，姜切大片。（我的姜用完了图里没有）
![酱炖香菇小鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酱炖香菇小鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中加入少量油，中小火煸炒至鸡肉发白加入葱姜蒜（姜用完了没放😅）
![酱炖香菇小鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酱炖香菇小鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
炒出香味儿加入香菇，翻炒几下加入生抽和老抽、香其酱和料酒继续翻炒。
![酱炖香菇小鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酱炖香菇小鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入清水没过鸡肉，大火开锅以后转中小火炖十分钟左右，中途加入青椒和盐，可以看到汤汁很浓郁啦，喜欢多汤的这个时候转大火收一点汁就可以出锅了
![酱炖香菇小鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酱炖香菇小鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
继续炖5分钟，看到汤汁变少，咕嘟咕嘟冒泡的感觉开大火收汁
![酱炖香菇小鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酱炖香菇小鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
关火盛出来，准备开饭吧🙈
![酱炖香菇小鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酱炖香菇小鸡腿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
我用的是香其酱，也可以用别的黄豆酱豆瓣酱自家酱都可以。
放了酱以后盐不要放太多，调料盒里自带的小勺子半勺就好，根据自己的口味适当增减，拿不准的可以放一点盐尝尝