饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,减肥不宜。不然容易摄入过量碳水。反正我吃这个和酸菜炒肉就会忍不住去盛饭...
用料
大头菜 | 125克 |
皱皮辣椒 | 2个 |
姜 | 2片 |
肉末 | 300克 |
小米辣 | 3个 |
生抽 | 1勺 |
米饭杀手黑三剁(云南菜)的做法
自从昆明拓东酱菜厂不做玫瑰大头菜之后试了几种,最后发现这个可以替补。
大头菜洗净切碎。就是这种辣椒
皱皮辣椒和小米辣切碎备用
准备好肉末,姜末
热锅冷油下肉和姜翻炒变色出锅,底油留在锅里
下大头菜辣椒翻炒均匀
肉倒进锅翻炒,沿锅边倒入生抽,再炒匀就可以出锅了
小贴士
可以卷在紫苏叶里吃,卷饼也可以。因为大头菜本身很咸,所以不必再单独放盐调味了。