因为咱两个都在减肥,今年吃了特别多的牛肉。老公每次都做得超级好吃,今天分享一下他的做法。
下面的用料,并不是全部都要用到。只是个人觉得都用到了会更好吃。
用料
牛肉 | 200克 |
香菜 | 3根 |
蒜叶 | 4根 |
红椒 | 若干个 |
青椒 | 若干个 |
姜 | 若干片 |
生粉 | 若干克 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 若干克 |
食用油 | 若干克 |
小炒牛肉:爆好吃!简单易学!的做法
牛肉切薄片,放盘里,放生抽,料酒,生粉,盐,搅拌均匀,腌制十多分钟。放生粉是可以不让牛肉的蛋白质流失。还可以加蛋清。
香菜和蒜的杆子切段
辣椒切好备用,喜欢吃辣的可以加朝天椒。姜切成丝。
香菜和蒜叶切好备用。
热锅,放适量油。把牛肉翻炒变色,就盛出来。不要炒久了,不然牛肉炒老了就不好吃了。里面的汤不要,都是油和血水。
洗锅,烧热,加油。再放辣椒,蒜和香菜的杆子,姜丝。翻炒。加盐。炒至八成熟就加牛肉一起炒。如果有鸡精,可以放点。
牛肉一起翻炒一分钟,入味。
加一点点水
放入蒜叶和香菜叶子一起炒熟,就可以出锅啦!今天的叶子稍微多了一点点。
这是今天的牛肉。很好吃,牛肉鲜美滑嫩,可以干掉两碗饭。只是在减肥,不能多吃。
这是我老公的成名作,哈哈。