角是一个常见的美食,大多数的做法都是炖菜时候的配菜,今天我就用扁豆角教大家一道非常下饭的,豆角炒肉丝!
用料
扁豆角 | 200克 |
里脊 | 100克 |
盐 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
料酒 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
酱油 | 3勺 |
豆角炒肉丝【超级下饭菜】的做法
扁豆角 改刀切丝备用
里脊肉切丝备用
将里脊肉放入碗里,加入食盐、酱油、料酒、清水、淀粉抓匀上浆
然后小火滑炒里脊肉丝,多放一点油,炒的时候油温不要太高,肉丝炒到9分熟后捞出来备用
锅里留底油,爆香葱姜蒜然后放入豆角丝大火煸炒,中途可以加一些水,让豆角熟的更快一些
豆角炒熟后,将豆角放入锅里,炒熟后加入适量的香油,翻炒均匀即可
一盘好吃,又下饭的豆角炒肉丝就做好了
小贴士
1·豆角最好选择扁豆角,易熟 口感最佳
2·里脊肉上浆的过程,可以在视频里观看
3·扁豆角一定要炒熟炒软,以免中毒