好吃到上瘾的红烧茄子！做法 步骤 图解

用料  

好吃到上瘾的红烧茄子！的做法  

1. 茄子去皮切成滚刀块，两勺淀粉抓拌均匀

2. 调个调味汁：生抽少许，老抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，一勺淀粉水搅匀

3. 油热后放入茄子煎至两面金黄，倒入盘中待用。

4. 再热油，放葱蒜炒香，放入青椒煎软，再放西红柿炒出汤汁，最后倒入茄子，淋上调味汁，大火收汁即可出锅。