满口飘香，爽滑酥嫩
用料
| 牛肉 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 米酒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 麻椒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 熟腰果 | 适量 |
| 熟瓜子仁 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
椒麻香牛肉的做法
牛小腿肉切片
![椒麻香牛肉的做法步骤图，椒麻香牛肉怎么做好吃 第2张]( "椒麻香牛肉的做法步骤图，椒麻香牛肉怎么做好吃 第2张")
葱、姜切段 拍扁
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碗里倒入米酒加入葱、姜
![椒麻香牛肉的做法步骤图，椒麻香牛肉怎么做好吃 第4张]( "椒麻香牛肉的做法步骤图，椒麻香牛肉怎么做好吃 第4张")
葱姜挤汁后捞出，加入牛肉片
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牛肉片搅打上劲，加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓匀备用
![椒麻香牛肉的做法步骤图，椒麻香牛肉怎么做好吃 第6张]( "椒麻香牛肉的做法步骤图，椒麻香牛肉怎么做好吃 第6张")
平底锅放入一勺油，将腌制好的牛肉片倒入
![椒麻香牛肉的做法步骤图，椒麻香牛肉怎么做好吃 第7张]( "椒麻香牛肉的做法步骤图，椒麻香牛肉怎么做好吃 第7张")
将牛肉片煎至变色
![椒麻香牛肉的做法步骤图，椒麻香牛肉怎么做好吃 第8张]( "椒麻香牛肉的做法步骤图，椒麻香牛肉怎么做好吃 第8张")
锅中加一勺油，油热放入蒜片，将蒜煎至金黄色捞出备用
![椒麻香牛肉的做法步骤图，椒麻香牛肉怎么做好吃 第9张]( "椒麻香牛肉的做法步骤图，椒麻香牛肉怎么做好吃 第9张")
加入麻椒小火煸炒
![椒麻香牛肉的做法步骤图，椒麻香牛肉怎么做好吃 第10张]( "椒麻香牛肉的做法步骤图，椒麻香牛肉怎么做好吃 第10张")
炒出香味加入葱、姜、干辣椒
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炒至干辣椒微微变色加入洋葱继续煸炒
![椒麻香牛肉的做法步骤图，椒麻香牛肉怎么做好吃 第12张]( "椒麻香牛肉的做法步骤图，椒麻香牛肉怎么做好吃 第12张")
洋葱变色加入牛肉片，加入盐、糖调味
![椒麻香牛肉的做法步骤图，椒麻香牛肉怎么做好吃 第13张]( "椒麻香牛肉的做法步骤图，椒麻香牛肉怎么做好吃 第13张")
翻炒均匀加入熟芝麻、熟腰果碎及熟瓜子仁
![椒麻香牛肉的做法步骤图，椒麻香牛肉怎么做好吃 第14张]( "椒麻香牛肉的做法步骤图，椒麻香牛肉怎么做好吃 第14张")
翻炒均匀即可
![椒麻香牛肉的做法步骤图，椒麻香牛肉怎么做好吃 第15张]( "椒麻香牛肉的做法步骤图，椒麻香牛肉怎么做好吃 第15张")
