用料
| 蒜苔 | 1把 |
| 调味料 | 盐（腌制用） |
| 辣酱 | 1勺 |
| 剁椒酱 | 1勺半 |
| 白糖 | 1勺 |
| 陈醋 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
又脆又辣的腌蒜苔的做法
菜苔洗净后切段，不需要控干水分
![又脆又辣的腌蒜苔的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "又脆又辣的腌蒜苔的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切成段
![又脆又辣的腌蒜苔的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "又脆又辣的腌蒜苔的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入盐腌制1.5~2小时，腌制出水
![又脆又辣的腌蒜苔的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "又脆又辣的腌蒜苔的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒掉腌出的水
![又脆又辣的腌蒜苔的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "又脆又辣的腌蒜苔的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入辣酱，剁椒酱，糖，生抽陈醋拌匀，让每根蒜苔上都有
![又脆又辣的腌蒜苔的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "又脆又辣的腌蒜苔的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
封上保鲜膜，放冰箱冷藏三天腌制
![又脆又辣的腌蒜苔的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "又脆又辣的腌蒜苔的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
三天后取出，爽脆带点辣的腌蒜苔就好了。这个是用辣酱腌制的，我觉得比料水那个腌制的好吃，感兴趣的可以试试看
![又脆又辣的腌蒜苔的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "又脆又辣的腌蒜苔的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
美味的又脆又辣的腌蒜苔做法，大厨教你技巧
烹饪集
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