打小就吃这道菜，后来听爸妈讲他们打小也吃这道菜，但在外边从没有吃过，只有在家，所以这道菜对于我就是家，虽然食材跟作料简单易得，口味却有大惊喜，盖在米饭上，咖喱饭都可以靠边站。
用料
| 茄子 | 一根 |
| 土豆 | 一个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 花生油 | 少许 |
| 豆瓣酱或者甜面酱 | 少量 |
| 盐，糖，葱花 | 少许 |
素三鲜（祖传私家菜，零失误，超下饭）的做法
准备原料，茄子土豆洋葱兄弟仨。
![素三鲜（祖传私家菜，零失误，超下饭）的做法步骤图 第2张]( "素三鲜（祖传私家菜，零失误，超下饭）的做法步骤图 第2张")
各自切丁，丁大丁小你做主，个人爱切稍大，有块状的口感。
![素三鲜（祖传私家菜，零失误，超下饭）的做法步骤图 第3张]( "素三鲜（祖传私家菜，零失误，超下饭）的做法步骤图 第3张")
丁丁装碗里，无需搅拌，淋少许花生油。
![素三鲜（祖传私家菜，零失误，超下饭）的做法步骤图 第4张]( "素三鲜（祖传私家菜，零失误，超下饭）的做法步骤图 第4张")
淋面酱，甜面酱更佳，没有甜面酱的话外加点糖提鲜也是可以滴，仍然无需搅拌。
![素三鲜（祖传私家菜，零失误，超下饭）的做法步骤图 第5张]( "素三鲜（祖传私家菜，零失误，超下饭）的做法步骤图 第5张")
直接上锅开火蒸，时间根据切的丁丁大小30min＋。
![素三鲜（祖传私家菜，零失误，超下饭）的做法步骤图 第6张]( "素三鲜（祖传私家菜，零失误，超下饭）的做法步骤图 第6张")
完成～，出锅时尝尝土豆熟没熟，只要它熟了其他兄弟就都熟了，撒葱花后搅拌均匀就可以米西了。一般面酱的咸度够了，重口味的如果嫌淡的话自行加少许盐。肉食者可以在蔬菜丁里添加肉丁，五花肉最佳，更香。
![素三鲜（祖传私家菜，零失误，超下饭）的做法步骤图 第7张]( "素三鲜（祖传私家菜，零失误，超下饭）的做法步骤图 第7张")
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