用料
鸡全腿 | 适量 |
盐 | 适量 |
现磨胡椒 | 适量 |
植物油 | 适量 |
罗勒 | 适量 |
百里香 | 适量 |
干香草碎(可不放) | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
土豆 | 适量 |
圣女果 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
法式焗烤全鸡腿|超级简单且无敌下饭的做法
鸡全腿洗净,用厨房纸巾擦干表面水分。
鸡腿中加入盐、现磨胡椒、植物油,用手按摩帮助吸收,确保每个鸡腿表面都覆盖调味料即可。加入干香草碎、百里香、罗勒,用保鲜膜覆盖表面放入冰箱冷藏腌制2-4小时。
蔬菜洗净,土豆去皮切滚刀块,圣女果对半切,胡萝卜切滚刀块,洋葱切大块,蒜瓣剥皮后整颗取用。
所有蔬菜混合后,加入盐、胡椒、植物油调味,保鲜膜覆盖表面静置腌渍一小时以上。烤箱热风烧烤模式,220度预热,烤盘铺锡纸,表面再铺一层油纸,倒入腌好的蔬菜平铺。
在蔬菜表面放置烤架,将腌好的鸡腿整齐码放。
送入烤箱中层 热风烧烤模式 200度25-30分钟(喜欢颜色浅一点的放在从下向上属第二层)
烤好的鸡腿,表皮和底部均保持金黄酥脆
从烤架上取下,放在蔬菜表面,拍照,趁热吃。
小贴士
1、也可以再淋一些淀粉水在表面做装饰。
淀粉水制作:
将玉米淀粉和适量清水混合,倒入锅中烧开至粘稠,关火。淋在烤好的鸡腿表面。
2、温度时间仅供参考。菜谱用的博世烤箱,实际温度会比设置温度高20度左右,如换其他品牌烤箱,请先摸清自家烤箱脾气。