红烧肉这种著名的菜，每家都有秘诀！
今天黔食同学做的红烧肉非常软糯，筷子一夹就分开了，肥而不腻，入口即化，非常适合老人和孩子！
今天用的哆吉栗栗子，是贵州贫困县望谟县出产的，黔食同学也是偶尔在网上买到的，性价比非常高，家里小主一次可以吃两三袋！
对于我这种想吃栗子红烧肉，又剥不出完整的手残党简直是福音，而且吃板栗也不用等到冬天，或者冻冰箱保存了！
希望大家多多关注我们贵州这边的好食材！
用料
| 五花肉 | 300克 |
| 哆吉栗熟栗子 | 适量 |
| 海天红烧酱油 | 10克（约2勺） |
| 海天味极鲜 | 10克（约2勺） |
| 冰糖 | 10克 |
| 姜 | 一块 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 盐 | 半勺（根据自己口味可减） |
| 柠檬 | 1片 |
入口即化肥而不腻栗子红烧肉的做法
肉切大拇指大小！
![入口即化肥而不腻栗子红烧肉的做法步骤图 第2张]( "入口即化肥而不腻栗子红烧肉的做法步骤图 第2张")
料酒一瓶盖倒水里，水开，下肉抄一下，捞出来控干！
![入口即化肥而不腻栗子红烧肉的做法步骤图 第3张]( "入口即化肥而不腻栗子红烧肉的做法步骤图 第3张")
一点点油把姜和香料爆香。
![入口即化肥而不腻栗子红烧肉的做法步骤图 第4张]( "入口即化肥而不腻栗子红烧肉的做法步骤图 第4张")
肉倒进去，慢慢煸，肉大概缩小1/3，熬出来的油倒出来！（不怕油的朋友可以不倒，也可以不煸这么久）
酱油，冰糖倒进去，搅拌均匀上色！![入口即化肥而不腻栗子红烧肉的做法步骤图 第5张]( "入口即化肥而不腻栗子红烧肉的做法步骤图 第5张")
加柠檬，100g温水倒进去煮开！
高压锅压肉功能50分钟。（喜欢稍硬，可以减少十分钟）![入口即化肥而不腻栗子红烧肉的做法步骤图 第6张]( "入口即化肥而不腻栗子红烧肉的做法步骤图 第6张")
高压锅出锅，加栗子收汁。
![入口即化肥而不腻栗子红烧肉的做法步骤图 第7张]( "入口即化肥而不腻栗子红烧肉的做法步骤图 第7张")
今天的红烧肉真的是入口即化，肥而不腻！
![入口即化肥而不腻栗子红烧肉的做法步骤图 第8张]( "入口即化肥而不腻栗子红烧肉的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.柠檬是个好东西，可以减腻，可以使肉更软，肉出锅完全吃不出来！
2.肉煸一下出油，吃起来不会那么腻！