不用一滴水、入口即化肥而不腻的东坡肉做法 步骤 图解

东坡肉，我家餐桌经常出现的一道简单又好吃的菜，分享给大家。

用料  

不用一滴水、入口即化肥而不腻的东坡肉的做法  

1. 所需食材和锅具。

2. 烙皮刮洗干净的五花肉下锅焯水。

3. 撇去浮沫。

4. 肉切3厘米见方的小块。

5. 用细棉线把肉绑起来以防炖好以后散架。。

6. 砂锅底铺葱姜八角。

7. 准备好的肉整齐码放在砂锅里（垫篦子防止肉粘锅）。

8. 调老抽（上色）生抽（调味）。

9. 调好的酱油倒锅里。如果颜色浅加老抽，味道淡加生抽。

10. 放料酒至没过肉的量。

11. 放冰糖。

12. 大火烧开。

13. 控最小火焖煮至少一小时。

14. 翻面再炖一个小时。如果肉多就先肉皮朝上炖一个小时再肉皮朝下炖一个小时。

15. 像这样子。

16. 已经炖好的东坡肉。

17. 装盘蒸15分钟。

18. 放配菜装饰，上桌开吃。