不放一滴水的红烧肉🔥入口即化,肥而不腻❗
🌟谁说夏天不能吃红烧肉的,喜欢吃的不分季节,今天给大家分享的这款红烧肉做法,直接秒 杀上海姥姥家,胶质满满,入口即化,肥而不腻,⚠️天呐,人间美味!
用料
五花肉 | 1500克 |
大葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
花椒 | 少许 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 5个 |
黄酒 | 1-2瓶 |
冰糖 | 少许 |
不放一滴水的红烧肉🔥入口即化,肥而不腻❗的做法
秒杀上海姥姥家,胶质会拉丝
1️⃣五花肉切块,烧热锅不放油,直接放入五花肉,中小火炒出油,肉呈微微金黄➕花椒➕八角➕干辣椒,继续炒,炒出香味放入葱姜。
2️⃣继续炒到金黄放入冰糖,炒化之后➕3勺生抽➕3勺老抽➕2勺蚝油,炒至上色后加入没过肉的黄酒,煮开。
3️⃣放入2片香叶,盖盖子小火炖2小时左右。盐是中途一小时左右放,不可以提前放哦❗