炸虾虎鱼（炸鱼柳）做法 步骤 图解

看日剧突然想吃炸鱼柳，简简单单的方法做一个

用料  

炸虾虎鱼（炸鱼柳）的做法  

1. 本来想买银鳕鱼，但是还是巴沙鱼更好处理，所以果断买了最方便的食材

2. 巴沙鱼解冻完全，洗净，然后用厨房直接吸干水份轻压即可

3. 从鱼片缝隙切开鱼肉

4. 一片肉基本切3段就是合适的长度

5. 鱼肉全部切成条状，注意要切成你想吃的厚度，不要太薄，没有鱼肉口感，一般1.5-2cm厚

6. 鱼柳用盐，黑胡椒，料酒腌制5分钟

7. 搅匀腌制

8. 腌制好的鱼柳裹玉米淀粉

9. 再沾蛋液与面包糠

10. 我用的菜籽油炸鱼比较爱香

11. 用滤网下鱼柳，安全

12. 炸1-1.5分钟即可

13. 金黄捞出

14. 放吸油纸上，摆盘

15. 淋上柠檬汁，或塔塔酱，或番茄酱，都特别好吃又下酒

小贴士

巴沙鱼比较吸水，一定吸干水分