老公喜欢咪点小酒,家里花生米经常会有,这个香酥花生米也是我的最爱,新加了六月鲜12克减盐牡蛎酱油,味道超级赞👍👍,好吃到停不下来的感觉,赶快来记录一下。如果你喜欢,可以试试!
用料
花生米 | 800克 |
鸡蛋 | 1个 |
六月鲜12克减盐牡蛎酱油 | 1勺 |
玉米淀粉 | 80克 |
五香粉 | 2小勺 |
食用油 | 500克 |
食用盐 | 4克 |
超级下酒的香酥花生米的做法
买回来的花生米清洗干净,然后沥干水份,或者用厨房纸擦干
然后打入一个鸡蛋,五香粉,食用盐
再加入六月鲜12克减盐牡蛎酱油
用筷子搅拌均匀,静置一会(大概5分钟)
再分次加入玉米淀粉(不要一次性加完)加一次搅拌均匀加一次再搅拌均匀
搅拌至干粉状态,花生米粒粒分开
用漏勺抖去多余的粉
粒粒分明的花生米
锅里放多一点的油,加热至5成热(就是拿一个筷子放在油锅里,周围开始有小泡泡就可以了)
然后倒入花生米炸,用筷子多翻拌翻拌
大概7分钟后捞出(如果你不知道花生熟了没有,可以拿一颗尝一下,没有花生的腥味就可以了)
我比较喜欢吃酥脆一点的,所以要复炸一下,重新加热油锅
油热后再倒入刚刚炸好的花生米,轻轻翻动,大概30秒后捞出,千万注意不要时间长了,容易炸糊了哦!
炸好后捞出,好香好香哦!等凉了后是酥脆的,还有鸡蛋的香味,因为加了六月鲜牡蛎酱油,还有一点点咸鲜味,非常好吃!
小贴士
没有玉米淀粉可以用其他的,但一定要是淀粉哦!(如红薯淀粉,土豆淀粉)
每一颗花生米都要裹上淀粉,这样才酥脆好吃
复炸的时间一定不要太长了,容易炸糊了哦!