美味的杂蔬菌菇海鲜煲做法，大厨教你技巧

用料  

杂蔬菌菇海鲜煲的做法  

1. 木耳泡发。

2. 海虾去头去壳去虾线，虾头虾壳留着炸虾油用。鱿鱼卷，扇贝肉洗净备用。

3. 蔬菜，菌菇都洗净，切好备用。

4. 锅中多加点食用油，放入虾头虾壳，小火炸制虾油。

5. 炸好的虾油盛出备用。

6. 热锅中放入少许食用油，放入蒜瓣。

7. 放入蔬菜和菌菇，翻炒断生。

8. 放入海鲜翻炒。

9. 放入蚝油，生抽，两汤勺虾油，鸡精，料酒，盐调味。

10. 勾入少许水淀粉，出锅。