用料超简单
这个方子最难的在抠像奶酪🧀️一样的洞哈哈哈(因为我缺乏耐心
用料
黄油 | 28克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 100克 |
糖渍柠檬 | 4汤匙 |
白砂糖 | 2克 |
蛋黄 | 1个 |
杰瑞的奶酪(柠檬饼干)的做法
黄油软化到很顺滑(不用打发),加入白砂糖使其混合。
加入鸡蛋、糖渍柠檬和面粉拌匀到无颗粒,不要一直揉面,会起筋。
放入冰箱冷藏一小时。
盖上油纸擀成0.5cm薄片。奶酪洞我拿奶茶吸管和牛奶吸管戳的。
烤箱200度预热5分钟。
上下火170度,烤13分钟后,刷蛋黄液,再烤5分钟。
要密封保存,不然会潮。第二天早上的早餐,凉了以后是酥酥的。
小贴士
刷完蛋黄液是为了让它颜色黄一点,不过我家蛋黄颜色有点淡了。刷完蛋黄液一定要注意不要烤糊了!上完色就差不多了。