家里翻出来90多克黄油和一袋100g巧克力豆…分着做了巧克力曲奇和熔岩蛋糕,分量正好,故记录一下。
这份曲奇的量用28金盘正好能烤出来16块。
用料
黄油 | 50克 |
细砂糖 | 41克 |
红糖 | 8克 |
鸡蛋 | 1个小的(大的还是留着烤戚风吧兄弟……) |
巧克力豆 | 42克 |
低筋面粉 | 96克 |
可可粉 | 6克 |
苏打 | 1.5g(捏一丢丢就行) |
盐 | 比苏打还少的一丢丢 |
装饰面团用的巧克力豆 | 一小把 |
巧克力曲奇简易版的做法
随便什么办法融化黄油
融化好的黄油里+白糖+红糖+盐
黄油溶液冷却后打个鸡蛋,拌匀
筛入低筋面粉、苏打、可可粉
拌匀后+巧克力豆,拌匀
冷藏。不冷藏的话面团会黏手黏到天际。。。
趁着冷藏的时候继续做熔岩蛋糕~冷藏拿出来后就团成一个个小球,4×4,16个。最后挨个在面团黏上几个巧克力豆。
190度烤八九分钟。
小贴士
照着下厨房里xiao_Miss7的食谱换算的,祭出原链接:
这方子完全是照着@xiao_MISs7 的来的,因为下厨房不能发私密食谱,我虽然做了纸质笔记,但还是网上备份一份更安全…
这方子不用打发黄油简直不能更棒!
原方主说烤好后面球会自己扁下去,而且口感软软的,但是我烤出来并没有怎么扁下去,趁热吃外面还脆脆的,不知道是哪里失误了,但是我希望以后能稳定保持这种失误…因为我实在太爱这个口感了😭😭😭😭😭如果不是大晚上了我可能会一口气吃下一百个…...