秋色渐黄~只想留住绿色
用料
安佳黄油 | 100克 |
太古糖粉 | 45克 |
熟蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 90克 |
巴旦木 | 若干 |
抹茶粉(五十铃) | 10克 |
盐 | 我没加 |
爱心 | 看给谁吃啦~ |
来吧~抹茶玛格丽特饼干的做法
拿一个大碗(必须大大的,因为后续所有食材都在这个碗里搅拌)
-黄油室温变软,加入糖粉打发(如果实在急着做,等不及黄油室温软化,可以放小碗里,墩到一个装满热水的盆里,水浴加热)
-加入熟蛋黄碎,继续搅拌。(熟蛋黄碎不容易过筛的话,就把打蛋器金属头拆下来,手搅,我每次都是这样的。)
-依次加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉。(如果觉得依次过筛很麻烦,就提前把三种粉搅和一下,一起过筛。如果依然嫌弃过筛很麻烦,就还是参考上述方法:把三种粉先混合,拿打蛋器的金属头多搅几分钟,把面团团搅碎,再拌入刚刚做好的黄油酱)-把面团揉成小球球,杏仁放上面,按起来~千万不要把它想象成仇人的脑壳,太用力就会导致按太薄,按太薄了就很容易断成两半。
我劝你,尽量温柔~~~像我一样温油
然后入烤箱,上下170度,13-15分钟就好了。(后5分钟盯着看,烤箱火大的话,调低温度,不然直接糊到没朋友)
小贴士
如果觉得太干了,再掺点黄油也是可以的。这个饼干唯一的一个好处是:可以回头。(苦海无边,油少加油,面少加面,无论什么时候,回头仍然有岸)