薄脆薄脆！制作简单的锅盔（小美版）做法 步骤 图解

用料  

薄脆薄脆！制作简单的锅盔（小美版）的做法  

1. 面粉、酵母、糖、水放入主锅，30秒/速度1-3混合均匀

2. 加入椰子油，3分钟揉面

3. 两次对折成光滑面团，温暖处发酵至两倍大

4. 生姜、香葱、榨菜分别涡轮加速0.5秒/0.5秒/1秒粉碎

5. 肉糜、榨菜末、姜末、葱末、生抽、蚝油、孜然粉、胡椒粉、油（10克）放入主锅，3分钟/速度2.5

6. 面团取出排气，等分成4份，碗里放一点油，把面团一次在油里滚一圈，醒发20分钟

7. 取一张油纸，把面团放在上面按扁，放入馅料

8. 包起，翻面

9. 可以借助擀面杖，稍微擀开些

10. 接着用手慢慢把面团推开推薄，皮子破了也没关系，约薄越好

11. 撒上白芝麻，按按牢

12. 烤箱预热，180度 17分钟