蔓越莓饼干➕6种小饼干做法 步骤 图解

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用料  

蔓越莓饼干➕6种小饼干的做法  

1. 黄油提前一晚放冷藏软化，手指轻松戳洞
   不能化成液体

2. 用刮刀混合糖和黄油（压、刮）

3. 用打蛋器，打发黄油发白成羽毛状

4. 全蛋液分两次加入，搅拌均匀

5. 筛入低粉

6. 加入切碎的蔓越莓干

7. 混合均匀，不要过度搅拌

8. 冷藏塑形2小时
   预热烤箱170°C
   切0.5厘米宽

9. 烤箱上火160°C，下火140°C，20分钟
   （根据自己烤箱脾气）

10. 柠檬曲奇饼干
    
    黄油 65克
    糖粉 40克
    盐 1克
    柠檬汁 15克
    低筋面粉 100克
    柠檬皮 适量

11. 奶酪曲奇饼干
    
    黄油 60克
    糖粉 35克
    奶油奶酪 60克
    全蛋液 35克
    低筋面粉 145克

12. 杏仁曲奇饼干
    
    黄油 70克
    糖粉 20克
    盐 1克
    低筋面粉 102克
    杏仁粉 15克

13. 椰蓉三角酥
    
    黄油 80克
    糖粉 40克
    盐 1克
    全蛋液 40克
    低筋面粉 120克
    椰蓉 60克

14. 咸芝士饼干
    
    黄油 75克
    糖粉 35克
    盐 2克
    全蛋液 15克
    低筋面粉 135克
    马苏里拉芝士 80克

15. 桃酥
    
    玉米油 85克
    糖粉 60克
    鸡蛋 1个
    低筋面粉 200克
    无铝泡打粉 3克