相当随意的幽灵曲奇饼做法 步骤 图解

大爱幽灵造型！因为幽灵的精髓就是随意地变形啊！所以此款造型饼干——即使做得很惊悚——那也没有失败哦～

万圣节要帮女儿准备给全班同学礼物，快手和萌是必须的。所以参考了CC-Blanc的抹茶兔曲奇配方和整形手法开发了这个超简单的造型。

配方刚好排满是三能金盘一个。

用料  

相当随意的幽灵曲奇饼的做法  

1. 黄油室温软化，直至用手指可以非常轻易地戳一个大窟窿。用刮刀也可轻易推开。

2. 黄油加入糖粉切拌匀，再加入蛋黄拌匀。一个刮刀一个碗就解决了. 这是拌好的状态。然后筛入低粉一量杯。

3. 切拌成粗大颗粒。下手抓一抓使之成团。

4. 抓一抓，按一按就成团了。碗也会很干净。

5. 取1/16面团就够了，加1/4TSP可可粉

6. 剩下的面团先滚成20cm长的圆柱，再用擀面杖压一下形成幽灵的形状。送进冷藏，呆5分钟，一会好切。不要太硬了，以免一会面团不好推动，放入黑色后留缝，和不好结合。这个时间我们准备可可面团。

7. 可可面团分4份，搓成长条，大概20cm吧。两份分别搓成细长条作为眼睛（如果要可爱的幽灵，眼睛就要很小啦），另外的两份是将会做成惊讶的嘴巴。我这里断了，但是也没关系。做好的可可条放冷藏，顺便把幽灵面团拿出来。

8. 在一端用竹签画上自己想要的表情。竹签画深一点，一会切开要看到痕迹。

9. 从眼睛下面切开，注意下刀要垂直。

10. 可以用竹签，也可以用刀划。总之，在标记眼睛和嘴的位置弄出凹槽，要比你想要的眼睛和嘴略大一点。

11. 取出冻硬的可可条，放在凹槽的位置。用手将四周压实。特别要注意，放完嘴那一条之后最好能推动周围的白色面把边角覆盖。这样就不会嘴和眼镜粘连啦。

12. 合模.为了避免饼干上有明显的分模线，可以拎着幽灵尾巴，把头向下摔一摔，以便压实。之后也要四面八方按压一下，以免烤出的饼干有缝隙。

13. 随意的整整型，放冷冻。要烤的时候，提前拿到冷藏回温20分钟就可以用刀切成约5mm厚的片了。

14. 上下火中层，170度15分钟，约8分钟后加锡纸以免上色过度。巧克力面糊我做多了，所以做了两只蜘蛛/螃蟹在角落。

15. 正好排满了三能金盘一个。

16. 这个是用其它方法整形的，表情更加随意，不够萌但是更多变化。简单来说就是把眼睛和嘴的可可条用白面条分别卷起再合在一起整形。也给大家参考下。