美味的蓝莓奶酪饼干做法，大厨教你技巧

奶酪饼干，因其奶味浓郁、口感疏松而深得我爱，但每次吃它总有罪恶感，怕胖怕又影响健康，因此尝试健康的奶酪食品是我退休生活之热衷，试着将黄油和糖逐渐减量，或找到健康的可替代物是我实践的目的。

用料  

蓝莓奶酪饼干的做法  

1. 奶酪切碎后放入小块黄油 用搅拌器拌匀
   ➕盐
   ➕糖（分三次放入）
   打发拌匀
   将低筋粉逐步筛入上述混合物，搅拌，直到全部融合。（也可以放入适量蓝莓干）
   取冰箱保鲜袋 ，将粉团放入后压平
   用擀面杖擀制成0.6cm左右薄片放入冰箱冷冻室30分钟左右
   取出后制成自己喜欢的形状（如⬆️、⬇️图）

2. 此时空气炸锅开始180度三分钟预热
   将制成的饼干放入炸篮内（炸篮垫上锡纸或油纸）放满后盖上锡纸放入空气炸锅
   设置180度10分钟
   取出观察（软软的还未上色）
   再烘烤180度10分钟（如下图⬇️）

3. 取出观察（表面起硬略有上色）
   再烘烤160度5分钟（如下图⬇️）

4. 好吃的小饼干出炉啦
   ^o^

小贴士

本次饼干基本按照配方，只是将细砂糖改为打成细末的黄冰糖，味道有点甜，下次可以尝试一下减半量的黄冰糖。