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「会吃」乳清干酪蓝莓薄饼做法步骤图解

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「会吃」乳清干酪蓝莓薄饼的做法步骤图

阿尔法小分队 -会吃-系列
视频连接 b站
微博@阿尔法小分队
原视频来源 Home Cooking Adventure

用料

材料
鸡蛋	2只
中筋面粉	1杯（125克）
酪浆	1杯（120克）
香草精	1茶匙（5克）
乳清干酪	1杯（240克）
糖	2汤匙（30克）
泡打粉	1又1/2茶匙（6克）
柠檬皮	1只份
盐	1/2茶匙（3克）
新鲜蓝莓	适量
枫糖/蜂蜜	适量
黄油	少量
工具
平底锅	1个
发泡器	1个

【会吃】乳清干酪蓝莓薄饼的做法

将两只鸡蛋的蛋黄与蛋清分离开来，保留蛋清
在蛋黄中加入糖两汤匙（30克），搅拌均匀
加入酪浆1杯（120克），搅拌均匀
[修正错误:视频中误译为脱脂牛奶应为酪浆]
加入香草精1茶匙（5克），搅拌均匀
加入1杯(240克)乳清干酪，混合均匀
加入中筋面粉1杯（125克），继续搅拌
加入盐1/2茶匙（3克），搅拌......
加入泡打粉1又1/2茶匙（6克），搅...拌...直至无粉块
1只柠檬，擦皮加入至搅拌好的混合物中，搅拌均匀
取出刚才分离出来的蛋清，用发泡器打发至湿性发泡
将发好的蛋清轻柔地裹入薄饼面糊中
取出一个平底锅，开中火，用黄油少量涂抹一层
加入约1/4杯面糊
在面糊顶上加上蓝莓
每面煎2-3分钟。剩余面糊重复第13-15步骤
将煎好的蓝莓薄饼放置在碟上，摆上几颗新鲜蓝莓
在面上浇上枫糖或蜂蜜，乳清干酪蓝莓薄饼就做好啦~

TAG标签：蓝莓薄饼乳清干酪

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