圣诞节快要来了,快点做点曲奇给身边的亲朋好友分享吧。
用料
黄油 | 75-80克 |
柠檬汁 | 10滴 |
盐 | 1克 |
糖粉 | 40克 |
低筋面粉 | 100克 |
柠檬🍋曲奇的做法
先把需要的工具准备了,关键是称好所有材料的重量
家里种的柠檬有点小,将柠檬皮削了,切碎,备用
黄油稍微软化,不用软化成油状
柠檬汁挤多一点也没关系,我觉得酸酸甜甜的曲奇比甜的更好吃
不断将黄油摊平,搅拌均匀,分开两次加柠檬汁,然后糖粉也要开始放,我是分开三至四次放糖粉的,搅拌均匀后,就可以接着放低筋面粉了。
低筋面粉不断和黄油搅拌均匀,加入柠檬皮碎,直到碗里光滑不粘粉,一团软乎乎的曲奇身,就OK了
没有裱花,就简单做正方形,成行的模具根据个人喜好
当然你也可以发挥自己的想象力,做只可爱的小动物给自己开心一下
烤箱(^小的)预热170度,10分钟,我觉得小烤箱温度大,所以放进去里面用175度烤10分钟就OK了。
烤出来有点变金黄色就OK
猪头我没有烤那么久,所以颜色浅一点
最后弄了一批没有加柠檬汁的,烤了8分钟左右,就比较好看点。
柠檬曲奇和猪猪曲奇搞掂。
小贴士
烤箱温度和时间很重要,要根据自己家里的烤箱调节。不然烤糊了就浪费,烤完出来还是有点软的,放凉了它们会变硬,所以不用烤太长时间!