只需要简单打发搅拌就好吃的-抹茶饼干做法 步骤 图解

[斜眼R]简单，快速，好上手的饼干！不需要裱花袋，切切就可以的抹茶饼干！[派对R] @海氏Hauswirt 时间灵活，不复杂，做好了放冰箱，第二天稍微回温切开就可以烤！✨烘焙器具『海氏HM780厨师机』&『海氏F50烤箱』
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🌈做法
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4⃣️打发好的黄油加入低粉，抹茶粉，杏仁粉，换搅拌桨拌匀以后，加入巧克力豆一档40秒左右即可。拌好的面团不太沾器具。
5⃣️移到保鲜膜或油纸上整形，整形好后放冰箱冷冻20-30分钟，拿出来第二次整形。为了让他更圆润。
6⃣️继续冻1-3个小时。看冰箱冷冻速度。拿出来切成0.5CM厚度的切片。
7⃣️烤箱预热上管160下管150度，16-18分钟。烤5分钟左右，盖锡纸，防止过度上色影响抹茶颜色
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用料  

只需要简单打发搅拌就好吃的-抹茶饼干的做法  

1. 全部材料

2. 黄油软化到用手一按一个坑的程度，放入海氏HM780厨师机，用搅拌桨打匀

3. 加入糖粉和盐，换成打蛋头打至黄油发白

4. 加入盐

5. 加入糖粉

6. 打至黄油稍微发白即可

7. 分次‼️加入全蛋液，每次都要打至吸收，再加下一次

8. 过筛低粉，抹茶粉，杏仁粉

9. 用搅拌桨搅拌均匀

10. 加入巧克力豆

11. 搅拌好的面团基本不沾搅拌桨

12. 塑形放入冰箱，20-30分钟后拿出来重新滚滚，把它滚圆，继续冷冻1-3小时

13. 拿出来切成0.5cm的切片

14. 烤箱预热上火160，下火150

15. 烘烤16-18分钟

16. 烘烤5-8分钟时候盖锡纸

小贴士

🌱四月的小Tips 时间
①黄油打至发白即可加入糖粉
②配方不能用裱花袋挤花。
③我只用了烤网来烤，所以下管温度低一些。如果你用烤盘相应调整一下温度
④黄油打发的越大，酥松效果越好，如果想要硬脆，就不需要过分打发。只需要黄油颜色变浅即可
⑤不建议减糖。
⑥我换两个搅拌头是因为黄油没有软化到位。软化到位的黄油直接用打蛋头打发即可。后续拌粉类材料，还是建议换成搅拌桨！好收拾[赞R]
⑦整形建议用油纸，我用的保鲜膜会有纹路。不美观。