美味的补铁磨牙苏打饼干做法，大厨教你技巧

灵感来自于美丹苏打饼干，香香脆脆。我又加入了熟里脊肉，饼干带有肉的香气，但是又吃不出块状肉丝

隐形加肉，yyds！

用料  

补铁磨牙苏打饼干的做法  

1. 里脊肉剁成肉末，加入一叶葱的葱花，一丢丢淀粉，低钠盐，一丢丢辅食油腌制一会儿，炒熟备用
   
   （图示中是60g的量，取一半）

2. 
   再切两根小香葱的葱花，用一小丢丢小苏打混合一下
   （用小苏打混合的葱花，能在高温烤制过程中保持翠绿色）
   
   
   碗里按顺序称重
   中筋面粉、奶粉、玉米淀粉、核桃油、熟里脊肉、白芝麻一起混合揉成面团
   （这次没有直接成团，我又加了10ml水。可能和里脊肉的状态有关，如果炒出来的肉水分大，可以不加水。）

3. 揉好的面团在室温或蒸箱中发酵30分钟

4. 先整形为正方形面团，然后擀成1cm厚的大薄片
   用餐叉，一排排的叉出孔
   （我也不知道为什么苏打饼干都要有这一步）
   
   用刀切分，摆盘

5. 烤箱上火180度下火165度预热10分钟
   
   放入摆好的饼干胚，上火180度下火165，先烤8分钟，看自家烤箱脾气是否加时

6. 成品
   
   今天做的这款，放凉后，这种口感有点像压缩饼干。
   

小贴士

和之前没上传时做出来的版本口感略有差别，本意是想做出酥脆的感觉，不过这款也挺好吃的。

下次做再调整看看酥脆的感觉如何做出来。