红彤彤超简单好吃的红丝绒6寸戚风蛋糕做法 步骤 图解

之前为了做一个别样的千层，特地做了一个红丝绒蛋糕，这是个6寸的量，网上的方子也都大同小异，我家只有红丝绒液没有红丝绒粉，所以算是一种尝试吧，味道还是挺好的(✪▽✪)，加可可粉是为了中和一下红丝绒液的味道(●—●)照片看起来有点湿润，吃起来并不会~
你可以拿这个胚子做千层夹心/裸蛋糕/裱花蛋糕/真的是所有种类都可以呢

抹茶：

用料  

红彤彤超简单好吃的红丝绒6寸戚风蛋糕的做法  

1. 所有材料

2. 蛋黄＋糖+盐拌匀
   接着加入牛奶和玉米油

3. 加入可可粉
   *可可粉过筛
   拌匀

4. 加入红丝绒液

5. 分三次打发蛋白，糖也分三次加入，打发到有这种尖角

6. 拌匀
   不要绕圈，之字型或者z字型搅拌，防止消泡

7. 入模烘烤
   *轻振几下模具，敲出大气泡
   *烤箱提前预热
   *我用的135℃-25转145℃-20min，不开裂，组织细腻(我家烤箱比实际温度高30℃左右)

8. 看起来有点湿润，成品湿润程度正好，口感细腻

小贴士

本配方是个6寸