不用黄油的枣泥磅蛋糕做法 步骤 图解

很多人喜欢吃磅蛋糕，奈何含油量高
我们今天试试不用黄油的枣泥磅蛋糕，这里是两条的量，可以减半操作

用料  

不用黄油的枣泥磅蛋糕的做法  

1. 红枣250g用适量的水煮到烂，20分钟，100度速度小勺，过筛去皮，留下泥。

2. 鸡蛋白倒入主锅，
   蛋黄留在一个大碗，加入红糖和蜂蜜，搅拌到融合，

3. 搅拌蛋黄和红糖

4. 用蛋抽搅拌均匀

5. 加入160g枣泥，，搅拌均匀。

6. 分多次加入玉米油，每次都要搅拌均匀后再加入。

7. 加入酸奶，同时也是搅拌均匀。

8. 蛋白加入2g柠檬汁或者白醋
   打发蛋白，速度3-4

9. 分多次加入细砂糖

10. 第二次加入细砂糖

11. 蛋白打发到这种状态就可以了

12. 这个时候面糊加入一半的
    过筛后的低筋面粉和泡打粉

13. 搅拌均匀后加入一半的蛋白

14. 加入余下的低筋面粉

15. 搅拌均匀后加入余下蛋白

16. 用刮刀搅拌均匀后倒入模具，可以线装在裱花袋，挤到模具里面，模具需要垫油纸哦，上面撒入一些核桃碎。

17. 烤箱预热到180度，送入烤箱中层50分钟。

18. 放凉切块。