1kg的kiri奶油奶酪到底要怎么消耗,重芝士蛋糕,轻芝士蛋糕and巴斯克芝士蛋糕…3款6寸刚刚好可以消耗一个1kg的kiri奶油奶酪,又可以吃到3种完全不同口感风味的芝士蛋糕……芝士爱好者的福音
再者,这款蛋糕真的超简单,0基础,超适合烘焙小白,以及那些眼睛会了,脑子会了,手…手……手在哪的小可爱们
用料
奶油奶酪(kiri) | 350克 |
砂糖(代糖) | 45克(喜甜的可以翻倍) |
鸡蛋 | 3个 |
淡奶油 | 150克 |
香草精 | 2-3滴 |
岩盐(普通盐当然也可以) | 2-3克 |
0基础巴斯克芝士蛋糕(バスチー)的做法
奶油奶酪软化。鸡蛋,淡奶油提前拿出,称好,放置室温。烤箱230度预热
奶油奶酪软化后打至顺滑,➕糖,盐,香草精打至顺滑(不需要打发)
逐个加入鸡蛋低速混合,没加一个都要混合均匀再加下一个
加入淡奶油,低速混合均匀
全部混合均匀后将液体过筛1-2次,我只过了一次,因为懒!过筛好后的液体倒入铺好油纸的6寸模具中,放入预热好的烤箱中下层230度25-35min(我一开始放在中层,5-6min表面会很快上色,中途移到了中下层)具体烘烤时间请根据自家烤箱调节。
取出后晾凉放入冰箱冷藏一晚
开动吧
小贴士
这真的是一款只需搅一搅,拌一拌快手蛋糕,成品“颜值”与口味共存。