美味的萌萌哒草莓裸蛋糕做法，大厨教你技巧

和你一起吃的都是美食，和你一起看的都叫美景....

用料  

萌萌哒草莓裸蛋糕的做法  

1. 牛奶、玉米油、10g白砂糖加入奶锅里加热，将奶锅不停搅拌，直到锅里的液体沸腾。立即离火，端起奶锅，摇晃锅里的液体，大概摇晃100圈左右

2. 低筋面粉+可可粉过筛后，倒入奶锅，不断搅拌，知道面粉充分和高温的液体接触并混合，变成烫面团

3. 将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，将蛋黄倒入冷却到不烫手的烫面团内，用橡皮刮刀搅拌均匀，接下来打发蛋白，分三次加入白砂糖，知道拉出直立尖角的干性发泡状态，盛三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜内，搅拌均匀后，倒入六寸模具内，烤箱中层，180度35分钟，出炉后将蛋糕模倒扣在冷却架上，冷却后脱模，切成3片

4. 淡奶油中加入白砂糖后打发，装入裱花袋

5. 草莓洗净，沥干水分

6. 堆放草莓

7. 在草莓之间挤上奶油

8. 层层叠放，草莓要微微露头哦，萌萌哒

9. 取出巧克力

10. 取勺子刮下巧克力碎

11. 最后装饰上薄荷叶和少量巧克力碎，欧耶

12. 成功

13. 成功

14. 成功