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美味的八寸草莓慕斯蛋糕做法,大厨教你技巧

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八寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

完全是为了记录自己做甜品的过程,不喜勿喷

用料  

八寸蛋糕胚子 2-3片
草莓 400克
奶油 500克
50克
鱼胶 3-4片
纯牛奶 100克
装饰草莓 10个

八寸草莓慕斯蛋糕的做法  

  1. 将400克草莓洗干净放入料理机打碎备用

    八寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 将牛奶和草莓糊倒入不粘锅,小火加热,加入用凉水泡好的吉利丁片,熬至粘稠状

    八寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 500克奶油加入50克白砂糖,打发至七分,流动状,然后分三次加入熬好的草莓糊,翻拌均匀

    八寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 八寸模具用锡纸包边(防止漏),底层铺一片蛋糕片,10个草莓对半切开,紧贴八寸模具摆好,倒入1/3的慕斯液,

    八寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 放入第二片蛋糕片,压一压,再倒入1/3慕斯液,放入第三片蛋糕片,倒入最后的慕斯液,稍微震动,放入冰箱冷藏4个小时,脱模,装饰

    八寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第6张