喜欢有料的muffin !
菜谱量：正好贝印muffin模 6只。
抹茶粉：丸久小山园的青岚。
用料
| 低筋面粉 | 100g |
| 抹茶粉 | 1大匙 |
| 泡打粉 | 1小匙 |
| 黄油 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淡奶油 | 60ml |
| 白砂糖 | 30g |
| 蜜豆 | 60g |
| 核桃 | 30g |
蜜豆核桃抹茶muffin的做法
黄油室温软化，加入白砂糖，搅打至蓬松颜色发白。（我是手打的，可以用电动打蛋器，不会那么累。）
![蜜豆核桃抹茶muffin的做法步骤图 第2张]( "蜜豆核桃抹茶muffin的做法步骤图 第2张")
分多次加入蛋液，每一次都打匀完全融合后再加下一次，一直搅打到顺滑泛着光。
![蜜豆核桃抹茶muffin的做法步骤图 第3张]( "蜜豆核桃抹茶muffin的做法步骤图 第3张")
倒入淡奶油，接着加混合过筛的低粉、泡打粉、抹茶粉，上下翻拌均匀。
![蜜豆核桃抹茶muffin的做法步骤图 第4张]( "蜜豆核桃抹茶muffin的做法步骤图 第4张")
倒入蜜豆和核桃碎，翻拌均匀。（可以留一点，最后放在面糊表面）
![蜜豆核桃抹茶muffin的做法步骤图 第5张]( "蜜豆核桃抹茶muffin的做法步骤图 第5张")
将面糊装入纸杯2/3满。（表面可以点缀预留的蜜豆和核桃碎）
![蜜豆核桃抹茶muffin的做法步骤图 第6张]( "蜜豆核桃抹茶muffin的做法步骤图 第6张")
烤箱提前预热至180摄氏度。
![蜜豆核桃抹茶muffin的做法步骤图 第7张]( "蜜豆核桃抹茶muffin的做法步骤图 第7张")
烤25分钟左右即可。
![蜜豆核桃抹茶muffin的做法步骤图 第8张]( "蜜豆核桃抹茶muffin的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.蜜豆用的现成的，厨房市集买的京日的红豆蜜豆，虽然有点甜但一直都觉得蛮好吃，所以蛋糕里白砂糖正常做muffin可能加个40-45g，所以减到了30g。
2.然后我觉得加入抹茶粉的muffin和不加抹茶粉的muffin，蛋糕的口感会不太一样。我用一样的量，做过不加抹茶的，会比较润；多加了点抹茶粉感觉牺牲掉了一点点口感，偏干松，不过也还好！也许和当下湿度、面粉吸水性等也有关，也是追究不清了！