武汉终于解封了~做一个下午茶小蛋糕庆祝一下吧🎉🎉🎉
用料
| 6寸蛋糕胚 | |
| 1.蛋黄糊 | |
| 蛋黄 | 2-3个 |
| 牛奶 | 42克 |
| 细砂糖 | 18克 |
| 玉米油 | 39克 |
| 低粉或小麦粉 | 54克 |
| 2.蛋白霜 | |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 白砂糖 | 27克 |
| 蛋白 | 2-3个 |
| 奶油 | |
| 淡奶油 | 适量克 |
| 茉莉花(装饰) | 适量朵 |
| 抹茶粉(外层) | 适量克 |
下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法
玉米油加入牛奶搅拌均匀
![下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第2张]( "下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第2张")
然后筛入面粉
![下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第3张]( "下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第3张")
加入蛋黄，将蛋黄与面粉糊搅拌均匀
![下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第4张]( "下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第4张")
高速打发蛋白
![下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第5张]( "下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第5张")
将蛋白与面糊混合均匀，装入蛋糕模具，震出大气泡
![下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第6张]( "下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第6张")
烤箱预热
![下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第7张]( "下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第7张")
烤35分钟左右，观察蛋糕胚发涨至最高点，再继续烤5分钟
![下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第8张]( "下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第8张")
取出
![下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第9张]( "下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第9张")
取出蛋糕胚，倒扣放凉
![下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第10张]( "下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第10张")
切片
![下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第11张]( "下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第11张")
奶油低速打发
![下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第12张]( "下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第12张")
每层抹匀
![下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第13张]( "下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第13张")
收边
![下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第14张]( "下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第14张")
最外面铺了一层抹茶奶油~
![下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第15张]( "下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第15张")
收边
![下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第16张]( "下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第16张")
挤上奶油
![下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第17张]( "下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第17张")
新鲜茉莉洗净
![下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第18张]( "下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第18张")
切开~
![下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第19张]( "下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第19张")
配上一杯柠檬茶~美味挡不住
![下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第20张]( "下午茶来一块茉莉奶绿戚风小蛋糕吧~🍰的做法步骤图 第20张")
