每年月饼节都知道,但是总是忙着做月饼,就把侄女生日给忘记了,所以只能做简单快手的蛋糕,不用太多裱花,抹面要求也不高,所以适合时间短或者手残党。在这里记录一下。据说还挺受欢迎的。
用料
6寸蛋糕 | 一个 |
蛋黄 | 3个 |
牛奶 | 36克 |
玉米油 | 36克 |
细砂糖 | 18克 |
低筋面粉 | 54克 |
玉米淀粉 | 12克 |
蛋白 | 3个 |
细砂糖 | 27克 |
柠檬汁 | 4滴 |
手指饼干 | |
蛋黄 | 2个 |
玉米淀粉 | 30克 |
细砂糖 | 16克 |
蛋白 | 2个 |
细砂糖蛋白 | 16克 |
细砂糖蛋黄 | 16克 |
低筋面粉 | 35克 |
装饰 | |
芒果 | 适量个 |
夹馅奶油 | 200克 |
奥利奥饼干 | 2块(根据自己喜欢的口感和颜色加) |
食盐 | 0.8克 |
细砂糖 | 15克 |
奥利奥咸奶油芒果蛋糕的做法
烤胚
夹馅
完成蛋糕夹馅以后,根据蛋糕的高度确定手指饼干的长度,在油纸上画出距离,把饼干糊挤在反面多遍撒糖粉,160°12分钟。
最后按自己喜欢围边装饰,完成。