用料
| 低粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 3个（小） |
| （蛋白99克） | （蛋黄39克） |
| 花生酱 | 12克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
海盐花生戚风的做法
牛奶丨玉米油丨花生酱隔水加热融化➡️筛入面粉丨蛋黄搅拌均匀「勿过分搅拌以免起筋」
![海盐花生戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "海盐花生戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
（提前冷冻蛋白至边缘结冰）糖丨柠檬汁直接倒入➡️高速→低速打发蛋白至干性发泡
![海盐花生戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "海盐花生戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
混合蛋白霜丨蛋黄糊「勿过分搅拌，顺滑即可」
![海盐花生戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "海盐花生戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
中下层，160度，30分钟「垫烤盘」
美味的海盐花生戚风做法，大厨教你技巧
烹饪集
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