这是我去学习时的配方，记下留着以后自己备用。如果你做了一次不成功请换其他配方试试，谢谢！！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 90克可减 |
| 低筋面粉 | 90克过筛 |
| 黄油 | 30克 |
| 或者是用量各减三分之一 |
首先烧锅热水，锅不要太大，水不要太多，盛鸡蛋的盆底能坐进去就好，水不要烧开，微微烫手然后一直保温，不可以用沸水，沸水容易把鸡蛋烫熟，烧水期间准备所需要的材料
将鸡蛋打入盆里，然后加入细砂糖，将盆放入锅上利用热蒸汽加热鸡蛋，加热期间用蛋抽不停搅拌至砂糖融化蛋液达到手温温度即可
将盆拿出用电动打蛋器高速打至蛋液画8字不易消失即可，这时把称好的黄油放入锅内加热至融化成液体
分两次加入过筛好的低粉，用翻拌手法翻拌均匀，没干粉即可，记住一定要抄到底拌，不然很容易拌不均匀，边拌边转盆，不要在一个地放很拌容易消泡，搅拌过度也容易消泡
黄油不要加热过烫，融化后有手温即可。蛋液搅拌至无干粉分两次加入黄油，黄油不要直接倒在蛋液上，倒在刮刀上滴落下去，加入黄油之后翻拌均匀
倒入六寸模具，轻震一两下，然后放入预热好的烤箱160度25-30分钟
小贴士
再次强调水一定不能是沸水，沸水容易把鸡蛋烫熟 ，蛋液一定要打到位，翻拌手法不会可搜其他视频，温度时间只是参考，请灵活掌握！！