「蒸」6寸双色可可蒸蛋糕做法 步骤 图解

最近爱上了可可的味道 与咖啡完全不同的香味 试了花纹效果 又顺手加了些蓝莓干调味 还没拍照就抓住一只偷吃的小手手

用料  

【蒸】6寸双色可可蒸蛋糕的做法  

1. 蛋白和蛋黄分离 容器中无水无油

2. 蛋黄中加入玉米油

3. 顺时针搅拌均匀

4. 加入牛奶拌匀

5. 筛入低筋面粉

6. 用Z字型手法快速拌匀

7. 细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡

8. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

9. 再倒回蛋白中

10. 快速翻拌均匀

11. 分一半面糊加入可可粉

12. 翻拌均匀

13. 先将原色面糊倒入模具中 再倒入可可面糊

14. 随意加入蓝莓干

15. 震出大气泡后 表面盖上保鲜膜上蒸锅 大火蒸30分钟闷5分钟

16. 好吃不上火哟