烤焦的芝士蛋糕,2019年纽约蛋糕比赛黑马。虽然它丑,但它超好吃。٩(๑òωó๑)۶
用料
奶油奶酪 | 200克 |
鸡蛋 | 100克(两大个鸡蛋) |
细砂糖 | 70克 |
蛋黄 | 1个 |
鲜奶油 | 115ml(约110g) |
低筋粉 | 5克 |
【快手】巴斯克式烤芝士蛋糕(六寸)的做法
奶油奶酪软化,加入70g糖,搅拌均匀
加入一个蛋黄接着搅拌
分3次加入100g鸡蛋液,并加入115ml淡奶油搅拌均匀
筛入5g低筋粉,搅拌均匀
模具铺油纸,倒入六寸模具,记得震一下气泡
220℃,上下火,中层,20~25分钟
(每台烤箱的功率都会有所不同,建议15分钟时候观察一下,看情况调节温度)降温回缩后,冰箱冷藏8小时以上
切一下,摆个盘٩(๑òωó๑)۶
小贴士
喜欢吃糖的盆友可以多加一点糖,配方的甜度不是很高(个人感觉)(^・ェ・^)