零失败超简单8寸威风蛋糕胚做法 步骤 图解

已经放凉了，没有回缩，颜色也很漂亮，大家可以放心的按照比例做，这个糖也是减量过了，大家做的时候不用仔减少了，做出来不会很甜

用料  

零失败超简单8寸威风蛋糕胚的做法  

1. 准备好食材，称好用量

2. 将蛋黄蛋清分离（确保蛋液中无水无油）

3. 将蛋黄搅散后加入牛奶，玉米油，低筋面粉，25克细砂糖,香草精加入搅均匀（没有香草精可忽略，香草精是为了去蛋糕腥味）

4. 搅拌成糊状

5. 开始打发蛋白，将50克糖分三次加入蛋白中高速打发

6. 打发至膏状不易流动，一定要把蛋白打发好，将三分之一蛋白加入蛋黄中搅拌，再将搅拌好的倒入蛋白中搅拌均匀即可

7. 将搅拌均匀的倒入蛋糕磨具中，震几下震处气泡以防回缩，烤箱预热5分钟，上火150度，下火160度烤40分钟，取出来之后从20厘米高震几下

8. 已经凉了，没有回缩，没有蛋腥味

9. 补充一下，将蛋白和蛋黄混合的时候要翻拌，不能画圈搅拌