「易上手」蓝莓冻芝士酸奶轻乳酪蛋糕做法 步骤 图解

每年学做一款新蛋糕，简单又有颜，快get起来～

用料  

【易上手】蓝莓冻芝士酸奶轻乳酪蛋糕的做法  

1. 图为部分材料，某宝都有买的，我用的是奥利奥饼干碎，也可以去超市买奥利奥回来去掉夹心就可以。把材料分别称好就可以开始啦～

2. 熬制蓝莓酱，将蓝莓洗干净放入奶锅内，加入30克细砂糖，用刮刀将其压碎后再加入10毫升柠檬汁，开火搅拌至浓稠即可～

3. 将黄油放入微波炉融化备用。奥利奥放入塑料袋，用擀面杖压成碎，此时把融化的黄油倒入搅拌均匀，再放入模具内压平压实，处理好后放入冰箱冷藏

4. 奶油奶酪隔热水融化，加入20克糖粉，搅拌均匀至无颗粒为止，加入酸奶再继续搅拌均匀

5. 将吉利丁片用水（常温）泡软，放微波炉中约十秒，搅拌均匀至吉利丁片彻底融化（如图），加入淡奶油，加入剩下的糖粉和柠檬汁，用电动打蛋器打3分钟（约6-7成发）即可

6. 将步骤“4”和“5”的产物混合搅匀后，分成两份，一份加入蓝莓酱，一份不加入

7. 将没有蓝莓酱的奶糊再倒入模具中，冷冻20分钟后取出，再加入有蓝莓酱的奶糊，放入冰箱冷藏3小时

8. 脱模时可借助吹风机，短暂的开热风吹模具一周，即可顺利脱模～

9. 摆盘备用，可以放上蓝莓或者其他喜欢的水果

小贴士

此为6寸配方，可供2-4人食用。8寸乘以2即可，我是第一次做就成功了，满满的成就感，这对新手来说还是很友好的～就是照片没有拍很多，后期补上～准备妈妈生日的时候再做个草莓的试试