一直想做这款蛋糕
奈何觉得还需要买奶油奶酪 觉得很费钱啊
偶然看到别人说用酸奶也可以自制奶油奶酪
说干就干 嘻嘻
用料
鸡蛋 | 3个 |
奶油奶酪 | 105克 |
牛奶 | 40克 |
白糖 | 30克 |
黄油 | 20克 |
低粉 | 30克 |
🔥网红轻乳酪蛋糕‼️入口即化 附乳酪制作方法的做法
1⃣️、把100克酸奶用纱布袋装起来沥干乳清。剩下的就是奶酪了。我是提前一晚放冰箱冷藏做的
2⃣️、牛奶加奶油奶酪放微波炉打1分钟。
3⃣️、融化之后的搅拌就顺滑就好了。趁热加入黄油搅拌至融化
4⃣️、加入蛋黄搅拌至顺滑。用筛子过筛一遍。这样更细腻5⃣️、白糖分三次加入到蛋白中。打发至大弯钩状态
6⃣️、海氏C40烤箱预热130度。混合面糊。6寸蛋糕模具底部放一张油纸,倒入面糊
7⃣️、模具外面包一张锡纸。放入烤盘内。烤盘内放大概高度2厘米的水8⃣️、上下火130度烤50分钟 。转上火150/下130在继续烤20分钟
9⃣️、出炉稍震两下。用个瓶子把底部顶起来晾凉即可入口即化 一点也不腻
简易版的奶油奶酪 消耗酸奶
快来试试吧