美味的阿华田戚风蛋糕做法，大厨教你技巧

纯属自己记录的菜谱，顺便写清楚点，怕祸害人，我也是一个新新新新手。大神们默默看看就好了😂
想做可可戚风的
然而家里没有可可粉但有无人问津的阿华田
好吧，就它了
嗯……我只有一个重点，就是烤箱温度
每个烤箱都有自己的脾气，懂自家烤箱的脾气才能更好的掌控它，彻底成为它的主人，而不是被它“耍”了一次又一次😏
别问我为什么知道，过来人哈

用料  

阿华田戚风蛋糕的做法  

1. 阿华田15克，低筋面粉50克。可以同一个碗称

2. 牛奶40克跟油30克一个碗

3. 蛋白分离后放冰箱冻着，把除了白糖外的其它材料混合均匀

4. 全部搅拌均匀，一字形搅拌，不要噼里啪啦的打它，要温柔的对待它

5. 目测没有颗粒，这个样子大概就差不多了

6. 白糖分3次加入蛋白，打发至尖角。不太知道打发好了没，可以用祖传的筷子立着，能立着动一下不倒就可以了

7. 三分之一蛋白翻拌均匀，黑白搭配

8. 倒回去继续翻拌，同样，温柔点。不要“揍”得它面目全非

9. 拿到山顶的高度倒进6寸模具，问它怕不怕

10. 稍微拿高点，震一震它的气势。烤箱……我家烤箱温度比较高
    用的130度50分钟
    正常烤箱150度50分钟。
    小烤箱要180度60分钟。
    还有的说面焦，那你可以前30分钟面上盖锡纸，然后用你的无影手快速抽出锡纸，最后10分钟上色
    （温度还是弄不懂，导致烤不好，可以买一个烤箱温度计，十几块💰，解决你的问题）

11. 坐等上色出炉，那个阿华田的香味啊，十里啊，飘出了广东省啊😎面上看着有孔，不知道是不是消泡了，咱也不懂，咱也不敢问

12. 出炉震它几下，让它安分点，倒扣放凉脱模，出炉忘记拍了，看着是长得挺标志

13. 倒扣的时候它英俊的脸被网子弄破了，倒着看吧，别影响食欲（面上不想变丑或者破可以架空倒扣）

14. 松软，总而言之，就是完美，好吃。阿华田简直不要太香了，比可可粉的好吃太多了

15. 整个阿华田风味的

16. 底部跟夹层都是阿华田戚风，面上阿华田粉，慕斯也是阿华田味道的。谁让我们家阿华田没人临幸呢，只能各种霍霍

小贴士

看了几个做过的，说会消泡或者布丁状，湿湿的。
我本人是一直用这个配方。
随机应变也是可以的，刚又做了阿华田慕斯，用的阿华田戚风，配方是成立的
因为很多人说成不了。那么，那么，那么。
请把阿华田改成5克
因为阿华田是速溶的冲调饮品
控制不好就容易消泡