用料
抹茶 | 10g |
低筋粉 | 35g |
杏仁粉 | 55g |
无盐黄油 | 110g |
蛋清 | 110g |
砂糖 | 100g |
盐 | 1g |
迷你抹茶猫王磅蛋糕的做法
将抹茶,低筋粉,杏仁粉称好后混合用筛子筛2遍
蛋清要室温放置,提前将模子用黄油刷好
将蛋清装专用打蛋盆中,加入砂糖,盐打到能倒挂打蛋器
然后将黄油放锅里加热融化
稍微变焦糖色后停火
然后将1中的材料全部倒入3中
搅拌均匀
然后趁热加入5的黄油
要过筛一下
搅拌均匀后放冰箱里冷藏1,2个小时
然后装到硅胶模子中
210度烤25分钟左右