梨不开你~ 超高颜值的抹茶香梨磅蛋糕做法 步骤 图解

你肯定很少用梨做蛋糕，今天这个香梨磅蛋糕，组合奇巧，创意满分，颜值赛高，茶香浓郁的磅蛋糕搭配烤梨，想知道什么味道吗？何不动手一试！

用料  

梨不开你~ 超高颜值的抹茶香梨磅蛋糕的做法  

1. 制作蛋糕体，材料准备。
   原方用的是伯爵红茶碎15g，我们没有，用了抹茶，所以用其他茶也是可以的。
   
   分 量：小吐司模三个量（模具尺寸：14x8x5.8cm）或450g吐司模 1个半量
   
   注意：要选择模具能放得下的梨；梨的种类原配方作者用的南果梨，我们选的小香梨，水分比较多，容易渗透进磅蛋糕里。

2. 选大小和模具匹配的梨洗净晾干，用锡纸包裹，烘烤195℃ 15分钟。

3. 如果想简单，梨也可以不预烤，只是梨肉稍微偏硬些而已。烤好的梨，放凉备用。

4. 黄油室温下软化，用打蛋器充分打发至蓬松发白。

5. 加入糖粉，将糖粉和黄油糊搅打均匀。

6. 常温蛋液少量分次倒入，每次都要搅打至蛋液完全被吸收再加下一次。注意一次不要倒入太多，否则容易油蛋分离。

7. 将低筋面粉+泡打粉+抹茶（或伯爵红茶碎），用刮刀搅拌均匀。

8. 将搅拌好的混合粉加入黄油蛋糊，翻拌均匀。

9. 吐司模具铺好烘焙纸，将混和好的面糊装入裱花袋。在模具底部先铺一层薄薄的面糊，放入两个梨。

10. 再继续挤入剩余的蛋糊至模具6分满。注意面糊不要铺的太满，防止烘烤会溢出模具，同时把梨都淹没了 。

11. 放入预热好的烤箱，175℃50分钟。中途注意观察，上色严重就盖一盖锡纸。

12. 出炉放凉，保鲜膜包好密封放至隔日再吃口感更好。

13. 梨不开你~

小贴士

★梨先预烤15分钟，再和蛋糕糊一起烤，梨的软硬度我感觉比较合适。也可以不预烤直接和蛋糕糊一起烘烤，梨肉口感稍偏硬。如果喜欢更软的梨肉，可以延长预烤时间。
★蛋液需要常温。
★冷藏后的蛋糕茶香浓郁，中间的烤梨口感特别好。抹茶有抹茶的风味，红茶有红茶的风味，大家自己选！