超好吃的百香果凤梨🍍磅蛋糕做法 步骤 图解

很早之前做过百香果磅蛋糕，酸甜滋味，特别好吃。磅蛋糕热量太高，不常做。最近家里有一堆百香果要消耗，同时在另一个厨友的作品中受到启发，加入百香果凤梨酱，成品味道又提升了一个层次，非常惊喜，在此记录。（原方出处）

用料  

超好吃的百香果凤梨🍍磅蛋糕的做法  

1. 黄油软化+糖粉打发

2. 少量多次加入蛋液打发（85g的量大概分了6次加入），每次都要打发充分，别偷懒。万一出现油水分离，加点低粉挽救

3. 加入粉类，我偷懒没有过筛😆大家还是筛一下。不过杏仁粉我认为没有必要了，以前筛过一次，筛到想哭（可能是筛子太细了）

4. 加入百香果汁和果酱拌匀

5. 底层面糊，中层果酱，上层面糊覆盖

6. 面糊两边高中间低，有助于裂缝形成。放烤箱中下层，170-175度，50-55分钟。

7. 这个是自然裂的，没有拿出来用刀划（懒😆）

8. 糖+水小火煮开，加入百香果汁，再小火煮开关火

9. 刷糖水前

10. 刷完糖水，很滋润啊

11. 保鲜膜包好冰箱冷藏3天后开吃（事实是第二天就屏不住拿出来消灭了三分之一🤪)

小贴士

为了降低热量，已经减糖了，不建议再少了（影响黄油打发）
封面图是老早以前做的，带百香果籽。这次过滤掉了，娃不爱吃，不介意的可以保留。