第一次知道居然有熔岩蛋糕这种生物是在地狱神厨斯蒂芬口中。巧克力色的蛋糕,轻轻刀切开,巧克力酱便喷涌而出。好似人心底那些不可言说的心事。
第一次想到要尝试熔岩蛋糕,是在新手小白完成了第三次烘焙作业的时候。看。人们总是这样浮躁,而急切,恨不得一夜到老。
每次回家都会说。啊~忘了买黑巧克力!直到运动结束,回家打开冰箱,他说,喏,你还有这么多巧克力。它们就明目张胆站在冰箱最底下那一格。一点也不分辨。
也许可以试试看,谁知道呢~
用料
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
面包粉 | 30克 |
橄榄油 | 50g |
黑巧克力 | 70g |
伏特加 | 两小勺 |
熔岩蛋糕(小白入门)的做法
原料备足。黑巧加橄榄油隔水融化备用。
鸡蛋,蛋黄稍微打一下,变稠之后分三次加入巧克力和橄榄油混合液。每次混合均匀之后再加余下的。
加入两小勺伏特加。混合均匀之后面粉过筛拌入。
盖保鲜膜密封,冷藏半小时。填入模具,7分满。200度,8分钟。
看熔浆喷涌,开吃!
小贴士
我的版本没有加糖,热量已经很高了!有没有!有没有!所以又用橄榄油换了黄油。
高温快烤乘热吃!