标准大小6个
用料
牛奶 | 100ml |
伯爵茶包 | 1个 |
黄油 | 80g |
白砂糖 | 50g |
低筋面粉 | 80g |
泡打粉 | 1/4tsp |
鸡蛋 | 80g(大概两个小号) |
果酱 | 适量(桃、杏、橙都可) |
奶油霜: | |
黄油 | 40g |
糖粉 | 50g |
伯爵茶果酱杯子蛋糕的做法
茶包剪开,将茶叶末与牛奶混合,加热至煮开再小火煮4分钟,然后将茶叶末滤出待用
黄油室温软化,加入砂糖打发至蓬松发白,然后少量多次倒入打散的蛋液,搅拌均匀,加入1tbsp奶茶液,混合均匀,筛入粉类,搅拌均匀没有干粉,盛入纸托中,180度烤25分钟左右
将蛋糕中心用筷子扎一个洞,填入果酱,然后挤上奶油霜,果酱,撒适量干果碎即可
小贴士
想要更浓郁也可以不过滤茶叶