原方:重芝士蛋糕(君之改良版)
这是我自用改良版的改良版
简单来说就是搅拌,过滤,烤。
重芝士在我眼里是个玻璃心的暴脾气,有时候给他时间冷静一下就可以了~
(看不懂这句是吧?看步骤就知了)
看字,无图,有tips。
烘烤时间:
水浴160度 更改:咱家烤箱是155左右的位置
中下层
一小时
用料
消化饼干 | 100g |
黄油 | 30g |
奶油奶酪 | 250g |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 80g |
玉米淀粉 | 15g |
柠檬汁 | 20滴 |
细砂糖 | 75克 |
朗姆酒 | 一大勺 |
简单快手重芝士蛋糕—— (料理机、固底模具)的做法
黄油隔水融化,消化饼干料理机打碎;两者混合铺模具底部。tips:底部垫烘焙纸方便脱模。 与此同时,水浴烤盘预热160度。
奶油奶酪、牛奶、玉米淀粉、柠檬汁、糖、朗姆酒、鸡蛋(即所有的原料)无序的、随意的扔进料理机,打碎。tips:美善品3档三分钟。
将上一步糊糊过滤倒进模具。tips:过滤!!!
端起模具(固底)——否则端不起,会漏——手心敲打模具侧边,振荡出气泡。tips:烘烤后表面较光滑,不能省略。
水浴160度,中下层,一小时。tips:结束后让它自己在烤箱里面冷静下来,再叫它出门。否则它会有点生气~~(认真脸)
等它冷静好了,模具上扣个木板或者盘子,反转模具它就头朝下的出来了~然后在他的屁股上放个木板或者盘子,请它翻身就OK啦!!tips:烤箱冷静好了去冰箱冷静一下,更方便操作。
tips:写着写着画风开始怪怪的了…………