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青井老师的抹茶戚风做法 步骤 图解

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青井老师的抹茶戚风的做法步骤图

原方是4蛋17厘米模,我折成3蛋的,用15厘米或14厘米加高模都行,我这次用的14厘米加高模烤的

用料  

抹茶 6克
玉米 37克
牛奶 57克
鸡蛋 3个(M-L)
低筋面粉 52克
砂糖 49克

青井老师的抹茶戚风的做法  

  1. 步骤随意,我偷懒将抹茶粉和低粉混一起过筛,可以看出还有小颗粒没溶解;可以尝试将抹茶粉和油先混合至无颗粒,再加入牛奶,后不后蛋没觉得啥区别

    青井老师的抹茶戚风的做法步骤图 第2张
  2. 底层放烤架170度35分钟,这个不固定,看状态闻味道

    青井老师的抹茶戚风的做法步骤图 第3张
  3. 出炉轻震倒扣,凉后脱模,就酱

    青井老师的抹茶戚风的做法步骤图 第4张
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