当前位置:烹饪集>烘焙学习>蛋糕>

美味的虎年🐯纸杯蛋糕做法,大厨教你技巧

烹饪集 人气:2.82W
虎年🐯纸杯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

虎年各种甜品系列  
简单又好吃的就是这个纸杯蛋糕
不需要裱花 简单又好看
一个纸杯大约需要25g左右的淡奶油
我做的是配方2倍的量 做了24个纸杯蛋糕

用料  

鸡蛋 5个
低筋粉 70克
玉米 50克
牛奶 60克
玉米淀粉 10克
白砂糖 70克

虎年🐯纸杯蛋糕的做法  

  1. 牛奶和玉米油搅拌到乳化

    虎年🐯纸杯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 筛入低筋粉玉米淀粉 z字形搅拌均匀

    虎年🐯纸杯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 鸡蛋分好,蛋白盆要无水无油,蛋黄直接分到面糊里
    蛋黄面糊搅拌均匀

    虎年🐯纸杯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 搅拌好的面糊

    虎年🐯纸杯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 蛋白+糖打发到干发泡,糖分三次加入,大泡泡一次,小泡泡一次,有纹路一次

    虎年🐯纸杯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 打好的蛋白

    虎年🐯纸杯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 打发好的蛋白分三次倒入蛋黄糊,J字形搅拌均匀,不能打圈拌

    虎年🐯纸杯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 拌匀的面糊倒入纸杯内 145度烘烤60分钟-70分钟

    虎年🐯纸杯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 纸杯蛋糕就是要低温长时间烘烤

    虎年🐯纸杯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 烤好的纸杯冷却好了挤上奶油就可以了,一个纸杯大约需要25g左右的淡奶油

    虎年🐯纸杯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 包上包装跟小姐妹分享 特别好吃

    虎年🐯纸杯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第12张